CHAPTER 01
從橘公開始
一月初的誕生，源自創辦人對健康飲食的執著與對家族情感的深厚連結。這是他第二次創業——第一次是 23 歲時創立的「橘公原榨果汁沙拉專賣店」。
創辦人自小在鄉村長大，由祖父撫養成人，祖父以栽種柑橘養家，因此「橘公」不僅象徵感恩與謙卑，更承載著對家庭的敬意。第一次創業雖未如預期，卻成為累積經驗的養分，也催生了一月初。
OUR STORY
無論環境如何變遷，
都要保持最初的心
「一月初」是一年的開始，也是我們對自己的提醒：守住初心，把健康又美味的一餐，好好做給每一個人。
CHAPTER 02
守住初心
品牌名稱「一月初」，象徵無論環境如何變遷，都要保持最初的信念。疫情期間，一月初以舒肥嫩煮雞、無添加健康餐盒、韓式泡菜牛丼等多樣化餐點受到消費者喜愛，業績穩健成長，也吸引許多加盟與合作邀約。
CHAPTER 03
走進科技產業
從新竹林森店起步，一月初逐步拓展至桃園、台中，並進駐台積電、聯發科、聯電、群聯、友達、輝達、美光等企業，提供美食櫃設立與輪動式進廠販售。
CHAPTER 04
更多元的一月初
我們正積極研發自有品牌的冷凍餐食，讓一月初的健康美味走進更多人的生活。無論是上班族、學生，還是忙碌的家庭，都能有方便又營養的選擇。
FOUNDER
讓每一口飯，
都值得期待。
謝智淞一月初餐飲集團 創辦人暨執行長
苗栗農家子弟，十五歲開始打工，二十三歲第一次創業便賠掉三百萬。家人的健康亮起紅燈，讓他決定轉做健康餐；帶著在王品餐飲體系學到的管理方法，2020 年在竹南開出一月初第一間店。第四年，一月初年營收突破一億元，並在 2025 年拿下衛福部健康飲食實踐獎全國金獎。
- 出身王品餐飲體系
- 28 歲接任苗栗創新創業協會理事長
- 以演講與 Podcast 分享青年創業歷程
MILESTONES
公司發展簡史
民國 109 年從竹南出發，一步一步走到全台。
109.02
竹南創始店
109.10
新竹林森店
110.10
林口長庚店
111.02
台中西屯店
111.03
台中大里店
111.11
苗栗群聯店
112.08
台中台積電店
112.09
桃園美光店
113.07
林口長庚醫院地下街店
114.06
台北內湖 1 號店
114.07
台中學士店
114.11
台北港墘店
115.01
高雄旗艦店
115.09
新竹 X 基地軟體園區店
115.10
啟動海外加盟招商
OUR BUSINESS
五大事業，一個健康餐飲平台
從竹南一間門市出發，一月初已發展成涵蓋門市、企業團膳、雲端訂購、連鎖加盟與供應鏈的餐飲集團，並朝可跨區域、可授權、可資本化的品牌平台前進。
01 RETAIL
健康餐盒門市
以舒肥嫩煮雞為主軸，低油、減碳、營養均衡，並導入營養師顧問機制。
02 CORPORATE DINING
企業團膳
台積電、聯發科、輝達等科技大廠指定餐食合作夥伴，於各大科技園區設櫃供餐。
03 ONLINE ORDERING
雲端訂購
線上訂餐平台，同時滿足企業會議餐與個人日常用餐。
04 FRANCHISING
連鎖加盟
展店輔導、教育訓練、營運管理與稽核支援，陪跑每一位加盟主。
05 SUPPLY CHAIN
供應鏈與物流
總部統一原物料控管與品質把關，依門市需求即時配送，並對合作夥伴輸出供應鏈服務。
AWARDS
獲獎經歷
自品牌創立以來，一月初秉持「健康又不失美味」的初衷，屢獲各界肯定，並獲三立新聞、非凡新聞採訪報導。
2026
經濟部
原蔬盒餐獎・蔬食餐盒
以豐富原型蔬食兼顧營養、美味與創意，獲得專業評選肯定。
2026
經濟部
原蔬盒餐獎・一般餐盒
以原型食材、均衡營養與美味創意脫穎而出，展現健康餐盒的專業實力。
2025
衛生福利部國民健康署
健康飲食實踐獎 金獎金獎
首屆健康飲食實踐獎連鎖餐飲組金獎，獲獎餐點為港式手工蔥鹽舒肥雞，以營養均衡與健康餐食設計獲最高肯定。
2025
經濟部
舒食盒餐獎
落實低脂、低鹽、低糖、高纖理念，兼顧美味與健康。
2025
苗栗縣政府
優質企業友善職場
以尊重專業、規範清楚、福利透明的工作環境獲得肯定。
2024
經濟部
特色盒餐獎
2024 餐盒節以「特色盒餐」為主題，評選出精選盒餐 10 家。
2024–2025
苗栗縣政府衛生局
食品衛生管理分級評核 連年優級
由衛生局稽查員現場實地評核，各項目均符合食品良好衛生規範（GHP）準則。
2023
經濟部
綠色盒餐獎
使用在地當令蔬菜，搭配植物纖維等環境友善材質或可循環餐盒。
2023
台北國際白色野餐節
合作夥伴
以「國際觀光」為主題，共同打造沉浸式「白色野餐專屬航班」。
2023 台北國際白色野餐節合作夥伴
以「國際觀光」為主題，共同打造沉浸式「白色野餐專屬航班」。
